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o tostati sono utilizzati interi per preparare piatti al curry e dolci. La bibliografia riporta che sconti per in inglese gli estratti in etere di petrolio ed etanolo delle foglie di anacardio inibiscono la crescita di numerose specie di batteri e funghi2. Il succo se lasciato esposto allaria diventa nero e pu essere utilizzato come inchiostro. Nei paesi produttori invece del seme si mangia il falso frutto, che viene consumato fresco o trasformato in marmellata. Ingredienti, anacardi, peso 1kg,.5kg, 500g, modalità di conservazione, conservare in luogo fresco e asciutto. Il rapporto è quindi a favore degli acidi grassi monoinsaturi generalmente considerati "buoni", in quanto favoriscono la sostituzione del colesterolo LDL presente nel sangue, causa di infarti e di ostruzioni vascolari, con colesterolo HDL, che non rappresenta invece una fonte di pericolo per l'organismo. Gli anacardi sono comunemente utilizzati nella cucina indiana: interi, per guarnire dolci e piatti a base di curry, o macinati in una pasta, base di salse al curry (ad esempio korma ) o in alcuni dolci (ad esempio kaju barfi ). Fonti: Nutspaper Anacardio 1/2007 I consigli dispensati NON sono IN alcun modo DA ritenersi DI valore medico/prescrittivo.

Gli anacardi sono unottima fonte di Vitamina K (100 g di anacardi al naturale apportano il 40 del valore nutritivo di riferimento) la quale contribuisce alla regolare coagulazione del sangue e al mantenimento di ossa sane. Lalbero è un sempreverde che cresce fino a 10-12 m di altezza, di cui lesemplare pi grande esistente si trova a Natal, Rio Grande do Norte, Brasile, con unarea di circa 7,500 metri quadri. Per alcune persone, gli anacardi possono dare reazioni allergiche, inoltre è consigliato il consumo moderato per coloro che tendono a soffrire di calcoli renali. Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 g: Energia kJ 2477 / kcal 597. Lanacardio è contenuto nell'elenco degli allergeni alimentari (allegato 2 sez III. La nocciola di anacardio è una noce a forma di rene (3 cm di lunghezza.5 cm di larghezza circa) che cresce nella parte esterna inferiore del falso frutto ed è provvista di un duro pericarpo contenente il seme commestibile, costituito da 2 cotiledoni. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici.

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1 DeFilipps.A., Maina.L., Crepin. "MedicinalPlants of the Guianas (Guyana, Surinam, French Guiana. La raccolta avviene durante la stagione secca: i frutti maturi che cadono dai rami sono ammassati e lasciati essiccare a terra per alcuni giorni, durante i quali è molto importante che il clima sia asciutto. Questo lo rende un buon addensante per piatti acquosi come zuppe, stufati di carne e alcuni dolci biglietti scontati the space cinema indiani a base di latte. International Journal of ChemTechResearch 1 (4 856858. Molte cucine asiatiche usano gli anacardi, invece di altra frutta a guscio, proprio per questa loro caratteristica insolita. "Antimicrobial screening of differentextract of Anacardium occidentale Linn. Origine, vietnam / India, nutrienti, fosforo, Rame, Vitamina K, Zinco, la pianta che produce lanacardio, Anacardium occidentale., è una specie arborea della famiglia delle Anacardiaceae originaria del Brasile nord-orientale (bacino delle Amazzoni ma largamente coltivata nelle regioni tropicali di tutto il mondo. Gli anacardi sono anche una buona fonte di minerali quali rame, fosforo e zinco. Lanacardio, a differenza di altri frutti a guscio oleosi, contiene amido per circa il 10 del suo peso. In Brasile, durante la stagione di raccolta, dal frutto, che è di sapore acidulo e rinfrescante, si estrae un succo che pu essere bevuto tal quale (Brazil cajuado) oppure come vino dopo fermentazione.